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2025年中央一号文件2月23日发布。《中共中央 国务院关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》提出，以改革开放和科技创新为动力，巩固和完善农村基本经营制度，深入学习运用“千万工程”经验，确保国家粮食安全，确保不发生规模性返贫致贫，提升乡村产业发展水平、乡村建设水平、乡村治理水平，千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入，为推进中国式现代化提供基础支撑。这是党的十八大以来，第13

《香菇菌种》国家标准修订工作由农业农村部提出并组织实施，上海市农业科学院主持承担，计划号为20241044-Q-326，下达日期为2024年5月28日。上海市农业科学院现修订完成《香菇菌种》国家标准征求意见稿，现在通过易菇网等平台公开征求意见，意见反馈截止时间为2025年3月15日。我国作为食用菌栽培大国，食用菌产业发展迅猛，已成为农业种植业的第五大产业。香菇作为国内第一大食用菌，2023年度全国

近期，上海市农业科学院食用菌研究所加工技术研究团队通过精细调控发酵参数，创新性地实现了对具有显著生物活性的高分子量内源性多糖（IPS）的定向生产。灵芝作为在中医药学中享有盛誉的药用真菌，因其蕴含丰富的多糖、三萜类化合物及多酚等活性成分而备受瞩目。这些成分赋予了灵芝卓越的抗氧化、免疫调节等药理特性。然而，传统的灵芝栽培方法不仅产量有限，且产品质量难以保证，这极大地制约了灵芝在科研及实际应用中的进一步

近日，中国科学院昆明植物研究所杨祝良攻关团队的一项科研成果引发关注。研究人员对我国的34个地舌菌纲样本进行了形态学观察、系统发育分析和生态学比较，成功识别出14个物种，包括10个新物种，提出了地舌菌科10个新分类单元，同时讨论了该科两个最大的属地舌菌属（Geoglossum）和毛舌菌属（Trichoglossum）的形态特征。 这些新物种包括：云南黑地舌菌、丽江黑地舌菌、玉溪黑地舌菌、楚雄黑地舌菌

据中华人民共和国国家标准公告（2025年第2号），由中华全国供销合作总社归口的GB/T 45197-2025《食用菌鲜品流通技术规范》于2025年1月24日发布，将于2025年8月1日起正式实施。GB/T 45197-2025《食用菌鲜品流通技术规范》由总社昆明食用菌研究所牵头，云南省食用菌产业发展研究院、湖南金芙农业科技有限公司、成都雅乐鲜生物科技有限公司、南华县人民政府、云南云菌科技（集团）有

春节收假开工第一天，同城热搜榜中#云南人对菌子研究已是nextlevel#热度居高不下，热搜中《舌尖上的中国》片段视频里介绍到云南有900多种可食用野生菌，不同环境造就不同风味，云南人在研究的道路上“险中求鲜”，一刻不停。在冬季这个万物“藏”的季节，野生菌也早早在山野林间退场养精蓄锐，但云南人的餐桌离不了这一口“鲜”。2月5日，记者走访木水花野生菌交易市场，发现当前市场内仅有松露一种野生菌在售，其

上海市农业科学院食用菌研究所加工技术研究团队通过湿磨匀浆结合温度循环策略及超滤制备获得大球盖菇蛋白（SRA）和羊肚菌蛋白（MEP），分子量在 65 - 120 kDa 之间，具有完整氨基酸组成和典型 α- 螺旋结构；两种食用菌蛋白在对抗非酒精性脂肪肝（NAFLD）和肥胖方面具有巨大潜力，为食用菌功能性蛋白的开发利用提供了理论依据，也为挖掘预防和治疗 NAFLD 及肥胖相关疾病的天然营养物质提供了新

贵州省农业农村厅2025年1月21日文件公布，贵州省食用菌产业技术体系推荐的由贵州省农科院农作物品种资源研究所提交的2个主导品种红托竹荪新品种“黔荪yzs020”和香菇新品种“蓝梦1号”、2项主推技术“贵州省红托竹荪菌包脱袋覆土栽培技术”和“红托竹荪林下栽培技术”，全部入选2025年贵州省主导品种和主推技术，其中红托竹荪新品种“黔荪yzs020”入选全省十大农业主导品种。据悉，红托竹荪新品种“黔荪